Crédit Photo: Adrien Tosti

Ingrédients :
Cerises de terre bio, sucre de canne bio, piments oiseaux bio, acide citrique bio.

Conservation : 
Se conserve au réfrigérateur à 4 degrés Celsius plusieurs semaines après ouverture.

Description :
Cette confiture de cerises de terre revisite un fruit classique du Québec avec une touche de caractère surprenante. Heureux mariage entre exotisme boréal et chaleur vive, cette confiture lumineuse et surprenante allie la douceur vanillée de la cerise de terre et rencontre l'énergie du piment oiseau.

• Le fruit : La cerise de terre bio apporte ses notes caractéristiques de vanille, de tomate sucrée et d'ananas. C'est une saveur riche et solaire qui constitue le cœur du produit.
• Le contraste : L'ajout de piments oiseaux bio vient bousculer la douceur du sucre de canne. Il apporte une chaleur franche et incisive qui rehausse le goût du fruit sans le masquer.
• La texture : Contrairement aux gelées, la confiture conserve la chair des cerises de terre, offrant une expérience gourmande en bouche.

Utilisations créatives :

Plateaux de fromages : Elle est exceptionnelle avec des fromages très crémeux (Brie, Camembert) ou des fromages de chèvre, où le piment vient couper la richesse du gras.

Accords viandes : Une touche de cette confiture sur un magret de canard ou un médaillon de porc apporte une dimension aigre-douce moderne.

Entrées originales : Parfaite pour garnir des crostinis au fromage de chèvre chaud ou pour accompagner un rouleau de printemps au canard.

Petit-déjeuner pour les audacieux : Sur une tranche de pain grillé pour ceux qui aiment commencer la journée avec un réveil gustatif tonique