Crédit Photo: Adrien Tosti

Ingrédients :
Bulbes d'ail biologique

Conservation : 
Un endroit sec, frais (autour de 18-20°C) et bien ventilé, à l’abri de la lumière.

Contenant : 
Utilisez un sac de papier, un filet ou un panier en osier. Évitez les sacs de plastique qui emprisonnent l'humidité. Le boîtier original de carton lalalail, est le contenant idéal pour le conserver l’ail sur le comptoir.

À éviter : 
Ne mettez jamais les têtes entières au réfrigérateur, car le froid déclenche le processus de germination.

Longue durée : 
Conçu pour durer tout l'hiver, cet ail de conservation se garde généralement de 3 à 6 mois (et parfois jusqu'à 8-10 mois) s'il est entreposé dans des conditions idéales.

Saisonnalité : Récolté fin juillet début août et séché durant 3 semaines, il est disponible à la vente dès la fin août jusqu'à l'épuisement des stocks.

Description :
L’ail de notre ferme est de variété Music. C'est un ail à tige dure (hardneck) de type Porcelaine, très prisé au Québec pour ses grosses gousses charnues (souvent 4 à 6 par bulbe) et sa facilité d'épluchage.

Profil de saveur : Un goût riche, franc et délicieusement piquant. L'ail biologique est d'ailleurs reconnu pour sa teneur plus élevée en allicine, le principe actif responsable de son arôme puissant et de ses bienfaits pour la santé. De plus, il pousse sur le bord des rives du St-Laurent, dans le bas du fleuve, il a donc froid longtemps et beaucoup d’où son caractère intense et ferme.

Certification Biologique par ÉCOCERT Canada.